栄養バランスの良い食品:和菓子

昔ながらの知恵と手間を大切にした、やさしい甘さの自然派甘味料「餅米飴」。原料は国産100％のもち米と麦芽のみ。添加物を一切使用せず、麦芽糖化による伝統的な製法でじっくり丁寧に仕上げました。
まろやかな質感と低甘味で穏やかな甘みは、白砂糖やみりんとはひと味違う、体にやさしい甘さです。アレルギー対応、ヴィーガン認証も取得しており、健康志向の方や子育て世代の方にも嬉しい甘味料です。日々の料理に、そして贈りものにもぜひご活用ください。
・自然な甘みと風味：砂糖に比べ甘味度が60％、まろやかで癖のない後味が特長です。もち米由来のコクと麦芽の香りが調和し、和菓子や洋菓子の素材本来の味を引き立てます。
・高い機能性：保湿性が高いため、焼き菓子のしっとり感が持続しやすい特長があります。また主成分の麦芽穂は消化吸収が良く、エネルギー補給に適していると言われています。
・多様な用途：はちみつの代用として和菓子や洋菓子はもちろん、煮物の照り出しや佃煮の甘味付けなどの幅広い用途でも活用可能です。アレルギー対応のため、離乳食にも活用いただけます。
【原材料】もち米（国産）、大麦麦芽【栄養成分表示100g当たり】エネルギー：318kcal、たんぱく質：0.6g、脂質：0g、炭水化物：79.0g、食塩相当量：0g、ショ糖0.3g、ブドウ糖：1.7g、麦芽糖：39.0g
●妊婦さん・乳幼児ママ層　/ 　・はちみつNGの0〜1歳児向けおやつに悩んでいる 　・妊娠中・授乳中で白砂糖・添加物をできるだけ避けたい
●アレルギー・敏感体質の家族　/ 　・卵・乳・蜂蜜などを避けたい 　・でも“家族みんなで同じおやつ”を楽しみたい
●健康志向・自然派おやつ派　/ 　・砂糖断ち・減糖を意識している 　・マクロビ・オーガニック志向
●お菓子・パンの手作り勢（インスタ系）　/ 　・米粉スイーツ・グルテンフリー・ナチュラルスイーツを作る人 　　米粉スイーツと相性抜群 しっとり感・照り出しに便利

【商品名】UMEYA 梅屋 黒い チーズケーキ【商品説明】黒の魔法をかけたとっておきの芳醇 チーズケーキ です。【サイズ】直径12センチ【賞味期限】冷凍保存 約365日【保存方法】要冷凍（-18℃以下）で保存してください。※解凍後は冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。【アレルギー物質を含む原材料28品目】乳、卵、小麦、ゼラチン、大豆、りんご【お届け】冷凍発送【解凍方法】冷蔵庫で解凍して頂いた後にお召し上がりください。
黒いスフレに秘められたチョコレートの風味が白く繊細に織りなすチーズと溶け合う甘くない、大人の 黒い チーズケーキ 。
ヘルシーな甘味「フルクトース」を使用して糖分を控えめに竹炭とチョコレート、チーズのスフレにハスカップのコンフィチュールでほのかな酸味を与えなめらかなチーズクリームで仕上げました。
【フルクトースについて】果糖とも言う果物に多く含まれる糖分です。冷やすと砂糖より1.5倍程の甘さがあるので砂糖だけを使うよりも糖分（糖質）が少なくなります。
梅屋 は、 北海道 ・ 旭川 の 菓子 処です。菓子処「 梅屋 」は、大正3（1914）年に 旭川 で創業しました。 旭川 の街が生まれて110余年ですので、いまから100年前に和菓子屋としてはじまった 梅屋 は 老舗 の お菓子 屋といえます。 旭川 は、 北海道 のほぼ中央に位置し、背後に雄大な大雪山連峰を望み、清流石狩川をはじめとする幾多の川が大地を潤す、きわめて自然に恵まれた街です。そんな 北海道 ・ 旭川 ではぐくまれた菓子処「 梅屋 」は、 旭川 をはじめとする道産の素材にこだわった お菓子 をつくりつづけています。私たちの お菓子 から、 北海道 が本来もっているピュアな感性と、澄んだ空気やおいしい水、森や生命の輝きを感じていただけたら幸せに思います。
名称：洋生菓子
原材料：乳等を主要原料とする食品(国内製造)、 鶏卵、 クリームチーズ、牛乳、砂糖、果糖、カカオマス、コーンスターチ、 ハスカップ、グルコールシロップ、加糖練乳、バター、ココアバター、レモン、ゼラチン、水飴、全粉乳、食塩/着色料(炭末)、香料、乳化剤、甘味料(ソルビトール)、乳清ミネラル、安定剤(増粘多糖類、加工でん粉) pH調整剤、カゼイン、ゲル化剤(ペクチン)、加工デンプン、 増粘多糖類、酸化防止剤(V.E)、(一部に乳成分・卵・小麦・ゼラチン・大豆・りんごを含む)
賞味期限：冷凍保存 約365日 解凍方法：※解凍後お早めにお召し上がり下さい。
内容量：直径12センチ 【推定値】エネルギー 933kcal たんぱく質 11.9g 脂質 73.7g 炭水化物 56.2g 食塩相当量 0.0g
保存方法：要冷凍(-18℃以下)にて保存して下さい。

夏の期間限定品：2025年8月29日 まで
岩手の伝統銘菓を製造している回進堂のゼリーと水ようかんのセットです。
名称：生菓子
内容量：[ゼリー]85g [水ようかん]80g
賞味期限：製造日から240日
保存方法：常温。直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
化粧箱サイズ：縦288mm×横260mm×高さ64mm
[栄養成分表示]
85gあたり※推定値
[江刺果肉入りんごゼリー]エネルギー：82kcal、たんぱく質：0.0g、脂質：0.0g、炭水化物：20.4g、食塩相当量：0.1g
[江刺果肉入すりりんごゼリー]エネルギー：77kcal、たんぱく質：0.0g、脂質：0.0g、炭水化物：19.2g、食塩相当量：0.1g

80g当たり※推定値
[水ようかん(小豆)]エネルギー：126kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：0.1g、炭水化物：28.9g、食塩相当量：0.06g
[水ようかん(小倉)]エネルギー：132kcal、たんぱく質：2.6g、脂質：0.1g、炭水化物：30.2g、食塩相当量：0.03g

[アレルギー表示]りんご

本製品のトレハロースは、植物由来の糖質。 砂糖の約38％程度の甘さで、後味がすっきりとした上品な甘味が特徴です。調理中に素材の味を引き立て、ケーキや和菓子に使うことでしっとり感を保ちます。また、保存性を高め、冷凍時の品質劣化も抑え、ご飯に加えると冷めてもつやつや感が持続します。
名称：トレハロース 食品添加物　原材料名：トレハロース
用途：トレハロースは、さまざまな食品で使用される甘味料で、調味料やお菓子などに幅広く活用されています。 ・ 冷凍食品：冷凍時に品質を保ち、解凍後も食感を守ります。 ・ご飯：加えることで冷めてもつやつや感を持続させます。 ・お菓子：しっとりとした食感を実現し、素材の風味を引き立てます。 ・ 保存食品：品質劣化を抑え、長持ちさせる効果があります。
栄養成分表示（製品100gあたり）エネルギー361kcal　たんぱく質0g　脂質0g　炭水化物90.2g　食塩相当量0g

本製品のトレハロースは、植物由来の糖質。 砂糖の約38％程度の甘さで、後味がすっきりとした上品な甘味が特徴です。調理中に素材の味を引き立て、ケーキや和菓子に使うことでしっとり感を保ちます。また、保存性を高め、冷凍時の品質劣化も抑え、ご飯に加えると冷めてもつやつや感が持続します。
名称：トレハロース 食品添加物　原材料名：トレハロース
用途：トレハロースは、さまざまな食品で使用される甘味料で、調味料やお菓子などに幅広く活用されています。 ・ 冷凍食品：冷凍時に品質を保ち、解凍後も食感を守ります。 ・ご飯：加えることで冷めてもつやつや感を持続させます。 ・お菓子：しっとりとした食感を実現し、素材の風味を引き立てます。 ・ 保存食品：品質劣化を抑え、長持ちさせる効果があります。
栄養成分表示（製品100gあたり）エネルギー361kcal　たんぱく質0g　脂質0g　炭水化物90.2g　食塩相当量0g

すっきりとした甘さと高粘度（硬め）の食感が特徴の無色透明の水あめです。着色料・香料等は使用しておりません。
【屋台のねり飴】や【フルーツ飴】の材料はもちろん、昔ながらの水飴の風味が活きる【和菓子作り】や、水分量が少なめで煮詰めるのが容易な特性を利用した【佃煮作り】に特におすすめです。
フルーツ飴の材料として使う場合、砂糖だけの場合と比べて飴が茶色くなりにくく透明でツヤのある仕上がりになります。また、砂糖の溶け残りによるザラザラや、ベタつき（ナキ）も起きにくくなります。
ニッコンでは本品よりも柔らかい食感の水飴もご用意しております。お求めの方はページ下部の比較表から【サンシラップH75C】をクリックしてページをご覧下さい。
砂糖の約1/3の上品な甘さです。砂糖と比べて保水性が高いので菓子に加えると乾燥しにくくなります。料理の照りツヤが増して見栄えが良くなります。
栄養成分(100gあたり)：エネルギー・329kcal たんぱく質・0g 脂質・0g 炭水化物・85.0g 水分・15.0g 食塩相当量・0g
原材料：でん粉(国内製造) 内容量：500g
保存方法：直射日光を避け、常温で保存する(開封後はなるべく早めにご使用ください)、賞味期限：製造日に加算して1年

サンシラップH85Cは、コーンスターチから作られた業務用の水あめです。
無色透明の水あめです。着色料・香料等は使用しておりません。
昔ながらの甘みと風味が特徴です。屋台のねり飴やフルーツ飴の素など、お祭りや縁日など祭事用の水あめとしてご使用ください。
原材料：でん粉(国内製造) 内容量：25kg(18L)×5缶 商品サイズ：238×238×349mm
栄養成分(100gあたり)：エネルギー・329kcal たんぱく質・0g 脂質・0g 炭水化物・85.0g 水分・15.0g 食塩相当量・0g
保存方法：直射日光を避け、常温で保存する(開封後はなるべく早めにご使用ください)
賞味期限：製造日に加算して1年
使用用途：祭事用の水あめ、製菓・料理に甘みを付ける、コク・ツヤを出す用途でご使用ください。

サンシラップH85Cは、コーンスターチから作られた業務用の水あめです。
無色透明の水あめです。着色料・香料等は使用しておりません。
昔ながらの甘みと風味が特徴です。昔ながらの甘みと風味が特徴です。屋台のねり飴やフルーツ飴の素など、お祭りや縁日など祭事用の水あめとしてご使用ください。
原材料：でん粉(国内製造) 内容量：25kg(18L)×3缶 商品サイズ：238×238×349mm
栄養成分(100gあたり)：エネルギー・329kcal たんぱく質・0g 脂質・0g 炭水化物・85.0g 水分・15.0g 食塩相当量・0g
保存方法：直射日光を避け、常温で保存する(開封後はなるべく早めにご使用ください)
賞味期限：製造日に加算して1年
使用用途：祭事用の水あめ、製菓・料理に甘みを付ける、コク・ツヤを出す用途でご使用ください。

テトラスイートは、コーンスターチ由来の業務用液状デキストリンです。
無色透明で高粘度の液状デキストリンです。着色料・香料等は使用しておりません
主成分は直鎖オリゴ糖です。低甘味で上品な甘味質を有します。
原材料：でん粉(国内製造) 内容量：500g
栄養成分(100gあたり)：エネルギー・274kcal たんぱく質・0g 脂質・0g 炭水化物・75.0g 水分・25.0g 食塩相当量・0g
保存方法：直射日光を避け、常温で保存する(開封後はなるべく早めにご使用ください)
使用用途：菓子全般(和菓子・洋菓子)に幅広くお使いいただけます。

【原材料】本葛でん粉（日本製）
【無添加】（香料、保存料などを使用していません）
【内容量】1kg（約200日分。一日に5gを使用した場合）
【吉野本葛粉について】葛の根から抽出したでん粉が本葛粉です。熱して冷やすと固まる特徴があり高級な葛きり、葛饅頭などの和菓子、高級洋菓子、高級料理には吉野本葛粉が使われます。
【使い方】葛きり、葛餅、わらび餅、葛湯、梅醤葛湯、ショウガ湯、胡麻豆腐、プリン、あんかけ料理など様々なお菓子、デザート、料理にお使いください。ファスティングダイエットの材料やプロテイン、ヨーグルト、青汁に加えてもお飲みいただけます。
【栄養成分（100gあたり）】熱量347kcal、たんぱく質0．2g、脂質0．2g、炭水化物85．6g、食塩相当量0g
【賞味期限】製造日から1年
保存に便利なチャック付き袋入り