栄養成分表示の計算方法

栄養成分表示の計算・作成で必要な「栄養価計算」の手順です｡

※食品表示や栄養成分表示の作り方など、ソフト全体の使い方につきましては、＞＞食品表示の作り方 でご確認下さい。

栄養計算ソフトを使った栄養成分の計算を動画で説明しています。（※全画面表示でご覧下さい）

1. 画面左のから原材料、食品添加物、「〇〇g当たり」の部分などを入力します。
2. ｢下記へ反映する｣ボタンをクリックすると､「栄養成分表示」が自動で作成されますので､商品に合わせて表示内容を調整して下さい｡
3. 出来上がった「栄養成分表示」を「A4プリンターからダイレクトにラベル印刷！」、テキストをラベル印刷ソフト等にも利用できます。

栄養成分表示の作り方です。

「材料を検索」をクリックして下さい

キーワードに「いちご」を入力して下さい

「絞込表示」をクリックして下さい

7012の「いちご」をクリックして下さい

「重量」を入力して下さい

「ｇ当たり」を入力して下さい

「下記へ反映する」をクリックして下さい

「1食当たりの単位」を入力して下さい

「アレルギー表示設定」をクリックして下さい

「ラベル印刷へ反映する」をクリックして下さい

印刷設定を調整後、「印刷」をクリックして下さい

A4プリンターからラベルが印刷されます。

画面左のから原材料を選択し重量を入力すると、成分表にある100g当たりの栄養成分重量を基に、原材料の使用重量当たりの各栄養成分「水分、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量」が計算されます。
（例）：いちご 生 100gの熱量（カロリー）は34kcalなので、これを80g使うと、「80 / 100 * 34 = 27.2kcal」となります。

※調理加工で増減する成分（水分･油などの増減）がある場合は、→こちらもご確認ください。
食品に「焼く・揚げる・蒸す・煮る」等の調理加工を行うと水分や油分が増減しますが､これらが増減することで食品の総重量が変化し､100g当たりの栄養成分も変わってきます｡

各原材料の重量、栄養成分の合計を計算し、更に100g当たりの合計が計算されます。
※ 1食分などの重量が表示出来るものは、「〇〇g当たり」の部分を変更して下さい。「〇〇g当たり」の合計で再計算されます。

｢下記へ反映する｣ボタンをクリックすると、画面右下の「栄養成分表示」が自動で計算されますが条件が複雑です。

1. 熱量は、小数点第1位を四捨五入して整数で表示
2. たんぱく質、脂質、炭水化物は、小数点第2位を四捨五入
3. 食塩相当量が、0.0127g（ナトリウム 5mg x 2.54 = 0.0127g）以上の時は小数点第2位を四捨五入し、0.0127g未満の時は小数点第3位を四捨五入
4. ナトリウム、コレステロールは、単位がgで0.005g(5mg)以上の時は小数点第4位を四捨五入、そうでない時は小数点第2位を四捨五入
5. その他の栄養成分は、小数点第2位を四捨五入

という計算をしています。

※ナトリウム、コレステロールが、100g当たり5mg未満の場合は栄養成分の表示を0とすることが出来ます。
また、食塩相当量は、ナトリウムの2.54倍の数値になります。

レシピ部分の左下にある「100g当たり」の部分を変更した場合は、栄養成分表示の「〇〇g当たり」の部分を「1食分〇〇g当たり」や「1包装〇〇g当たり」などの様に調整して下さい。

多数の複合原材料を原材料としている商品など、
複雑な栄養価計算がソフトを使うととても簡単にできます！！

出来上がったテキストをコピーしてラベル印刷用のアプリなどで利用できます。

Ulabelの食品･栄養成分表示ソフトでは、
市販のA4ラベルへのダイレクト印刷もできます。


→ ★食品･栄養成分表示ソフトをユーザー登録せずに使ってみる