食品表示:いも

梅干しの中でもブランドが付くほど高級品と言われる和歌山県紀州産の南高梅。その中でも梅干しに適している完熟南高梅を厳選して使用し、1粒1粒丹精込めて作った梅干し「白干し梅」です。一般的な梅干しとは異なり、ふっくらと肉厚で皮が薄く柔らかいのが一番の特徴です。塩分19％と昔ながらのシンプルな酸っぱさは、炊き立てのご飯のお供・おにぎり・お弁当・お茶漬け・おかゆなどにピッタリです。
白干し梅は塩のみで漬けこんだ昔懐かしい製法で、人工添加物を一切使用せず素材の力だけでじっくり熟成させています。梅干しが好き・素材の良さを感じたい・甘い梅干しは苦手・添加物の入っていない食材にこだわっている…といった方におすすめです。※梅に付いている白いものは塩の結晶になりますので、お召し上がりいただいても問題ございません。
【梅干しができるまで】梅干しが皆様の食卓に並ぶまでは幾つもの工程を踏んでいます。この全ての工程を経てようやく良い梅が完成します。＜1.梅の収獲＞実が落下する前の限界まで木で熟した梅を収獲します。　＜2.水漬け&選果＞完熟梅の品質(熟度)を保つために水に漬けて素早くサイズを分けます。※選果までの時間に完熟梅が熟しすぎないように空気に触れない状態にしておくのがポイントです。
【梅干しができるまで】＜3.漬け込み＞タンクに梅と塩を入れて漬けていきます。⇒梅と塩を交互に入れて塩を馴染ませるように細かくまぶします。⇒完熟梅に素早く塩をかまして熟度を落とさせないように上から塩を多めに入れます。⇒落とし蓋と重石を置いて梅からでた水分と溶けた塩に梅(梅酢)を沈ませていきます。　＜4.循環＞ふっくらした梅を作るために下に溜まっている梅酢をホースで汲み上げ、梅酢の塩度を均等にします。良い梅を作るには塩を早く溶かして梅に塩を入りやすくすることがポイント。その塩を溶かすために必要なのが循環という工程です。
【セット内容】塩のみで漬けた梅干し×1パック　【内容量】250g　【原材料名】梅、漬け原材料(食塩)　【原料原産地名】紀州産(梅)　【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は要冷蔵保管でお願いいたします。　【栄養成分表示(可食部100gあたり)】エネルギー31kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物6.8g、食塩相当量19.1g

【内容量】 170ml×5本　【名称】ぽん酢醤油
【原材料名】 しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、シークヮーサー果汁、砂糖、醸造酢、みりん、酵母エキス 【アレルゲン情報】大豆、小麦※シークヮーサー果汁は沖縄県産のみ使用　※しょうゆの大豆は分別生産流通管理済
【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 ※開栓後は、冷蔵庫に保存の上、賞味期限に拘わらず、早い目にお召し上がりください。　　【賞味期限】 製造日より1年間 ※未開封時　※弊社は、産直店に付、何処よりも賞味期限の長いものをお送りいたします
【お召上がり方】 お刺身・焼き魚・和え物にはもちろん、サラダにかけてドレッシングとしてもお召し上がりいただけます。お薦めはモズクのタレとして！是非ご賞味ください。
【栄養成分表示】1食15g当り　エネルギー:14kcal　たんぱく質：0.5g　脂質:0g　炭水化物:3.1g　食塩相当量:1.2g

【ジョセフの粒あん・品質規格書】（未開封）製造日より90日[冷暗所・22℃以下]
【涼味ずんだあん・品質規格書】（未開封）製造日より60日[納品後、要冷蔵]
【ほくほくかぼちゃあん・品質規格書】（未開封）製造日より90日[納品後、要冷蔵]
【ジョセフの粒あん・組成 （一般成分等）】（成分・100g当り）エネルギー：209kcal、水分：47.9g、蛋白質：5.7g、脂質：0.5g、炭水化物：45.5g、灰分：0.4g、食塩相当量：0.053g、糖度：45
【涼味ずんだあん・組成 （一般成分等）】（成分・100g当り）エネルギー：235kcal、水分：40.6g、蛋白質：6.3g、脂質：2.5g、炭水化物：50.0g、灰分：0.6g、食塩相当量：0.007g、糖度：55°
【ほくほくかぼちゃあん・組成 （一般成分等）】（成分・100g当り）エネルギー：196kcal、水分：48.1g、蛋白質：3.2g、脂質：0.3g、炭水化物：48.0g、灰分：0.4g、食塩相当量：0.009g、糖度：48°
【涼味ずんだあん・アレルギー原因物質】大豆（えだ豆）
【涼味ずんだあん・遺伝子組換え食品 表示対象作物】枝豆は遺伝子組み替えでないものを使用
【内容量】ジョセフの粒あん：1kg／涼味ずんだあん・ほくほくかぼちゃあん：各500g

スーパースイートコーン(タイ、アメリカ、ハンガリー)、砂 糖、食塩、野菜・果実混合濃縮汁(にんじん、赤ピーマン、レ モン、アスパラガス、かぼちゃ、カリフラワー、キャベツ、ブ ロッコリー、ほうれん草)、乳等を主要原料とする食品、チキ ンエキス、野菜パウダー(さつまいも、たまねぎ、デキストリ ン、植物油脂、キャベツエキス、人参、しょうが、セロリエキ ス、赤ピーマン、白菜エキス、じゃがいも、ねぎ、にんにく、 かぼちゃ)、たまねぎ加工品/増粘剤(加工でん粉)、調味料 (アミノ酸等)、乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆・鶏肉 を含む)
栄養成分:エネルギー65Kcal(170gあたり) たんぱく質1.4g 脂質0.3g 炭水化物14.1g 食塩相当量1.1g
パッケージ重量: 6.38 kg
サイズ: 170グラム (x 30)