栄養バランスの良い食品:うどん

昭和100年/明星食品75周年記念商品第三弾。2025年度で設立100周年を迎え、直近でも様々な話題化が進む、日本相撲協会監修の伝統的な｢鶏塩ちゃんこ｣味うどん。 ●麺:つるみがあり歯切れの良い食感のフライ麺。 ●スープ:鶏をベースに白菜の甘みを利かせ、｢力士味噌｣をイメージして鰹/にんにくで少しパンチを付けた、ちゃんこ鍋をイメージした味噌味のスープ。 ●具材:鶏団子、キャベツ、にんじん、ネギ、ニラ。具材のボリューム感があり、鶏団子が入った、ちゃんこ鍋らしい具材の組み合わせ。
内容量:1食71g×12個。お届け商品サイズ(奥行×幅×高さ):293㎜ × 391㎜ × 111㎜
油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、しょうゆ)、スープ(みそ、デキストリン、香味調味料、白菜エキス、たん白加水分解物、食塩、チキンエキス、糖類、酵母エキス、香辛料(ガーリック、ジンジャー)、かつおぶし粉末、魚介エキス)、かやく(キャベツ、味付鶏団子、人参、ねぎ、ニラ)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、香料、増粘多糖類、かんすい、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、微粒二酸化ケイ素、甘味料(スクラロース)、炭酸マグネシウム、酸味料、カロチノイド色素、香辛料抽出物、(一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む)
1食(71g)当たり 熱量:315kcal、たんぱく質:8.5g、脂質:12.0g、炭水化物:43.3g、食塩相当量:3.8g、めん･かやく:1.7g、スープ:2.1g、カルシウム:97mg
小麦、卵、乳成分、えび、豚肉、鶏肉、大豆、ごま、豚肉、鶏肉、さば、大豆、ごま、ゼラチン

原材料:食塩(国内製造、韓国製造)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、濃縮鶏がらだし、濃縮だし(こんぶ、かつおぶし)、たんぱく加水分解物(小麦・ゼラチンを含む)、こんぶエキス、粗砕かつおぶし、粗砕そうだがつおぶし、酵母エキス(大豆を含む)/調味料(アミノ酸等)、アルコール
栄養成分:100ml当たり エネルギー:53kcal、たんぱく質:2.7g、脂質:0g、炭水化物:8.8g、食塩相当量:14.8g
アレルゲン:小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
業務用商品の「地鶏昆布白だし」と同じ味わい。プロの料理人が使用する味わいの 白だし ( 白出汁 )です。
昆布と鰹のあわせだしに鶏がらのコクと旨みを加えた だし ( 和風だし )が自慢です。薄い色合いなので、料理がきれいな色に、上品に仕上がります。
麺つゆ ( めんつゆ ) 同様、お好みの濃さに希釈してお使い下さい。希釈倍率10倍の高濃縮タイプ。おでん 、 鍋つゆ 、 出汁巻き玉子 、 お吸い物 、 うどんつゆ 、炊き込みご飯 等、幅広いお料理にお使いいただけます。

（100gあたり）エネルギー 168kcal
たん白質 3.9g
脂質 6.3g
炭水化物 24.0g
食塩相当量 1.8g

1食当たり　エネルギー：355kcal、たん白質：7.7g、脂質：13.3g、炭水化物：51.1g、食塩相当量：5.7g

（小海老天そば）：エネルギー：256kcal、タンパク質：7.0g、脂質：10.0g、炭水化物：34.4g、食塩相当量：3.2g （きつねうどん）：エネルギー：268kcal、タンパク質：5.2g、脂質：11.2g、炭水化物：36.5g、食塩相当量：3.5g （ワンタン中華そば）：エネルギー：242kcal、タンパク質：5.8g、脂質：7.0g、炭水化物：39.0g、食塩相当量：3.3g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（豚骨ラーメン）：エネルギー：255kcal、タンパク質：5.6g、脂質：9.3g、炭水化物：37.1g、食塩相当量：3.2g

めん(小麦粉、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維)、スープ(みそ、しょうゆ、食塩、動物油脂、発酵調味料、糖類、鰹エキス、さばだし、白菜エキス、煮干エキス、ゴボウ粉末、シイタケエキス、鰹節粉末)(国内製造)、かやく(揚げ玉、白菜、鶏肉団子、レンコン、ニラ、ゼラチン、でん粉)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、カラメル色素、香料、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)、膨脹剤、クチナシ色素、(一部に小麦・卵・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
一部に小麦・卵・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む
1食当たり エネルギー:343kcal、たんぱく質:10.3g、脂質:5.5g、炭水化物:63.0g、食塩相当量:6.3g

エネルギー127kcal
たんぱく質4.0g
脂質2.0g
炭水化物23.3g
食塩相当量1.1g