栄養バランスの良い食品:もろみ

【国産原料100％使用】九州産の希少な生揚げ醤油と、老舗味噌屋の国産米麹を混ぜ合わせ、じっくりと発酵させました。生揚げ醤油ならではの香ばしいコクと、米麹のまろやかな甘みが、素材の旨味を引き立てます。
【搾りたて生揚げ醤油】搾りたての生揚げ（きあげ）醤油は、芳醇でまろやか。発酵が進みやすいため、醤油蔵など限られた場所でしか入手できません。醤油の原料となるもろみを絞りあげた生揚げ醤油は、一般的に食卓などで使用される醤油のもとになるものです。
【大正二年創業老舗味噌屋の塩麹】全国味噌鑑評会で多数の受賞歴を誇る老舗味噌屋が、百年以上受け継がれた技術を活かした、まろやかな甘みとほのかな甘みが特徴の米麹。立てて収納できる薄型スタンドパウチ、片手でも使いやすいパッケージです。
【塩分相当量約58％カット※】醤油麹の豊かな旨味でおいしく塩分カット。※日本y測品標準成分表（八訂）増補 2023年うすくちしょうゆ（100g）との比較
【原材料】米(国産)、醤油(大豆、小麦、食塩)、(一部に大豆・小麦を含む)【内容量】120g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【栄養成分表示】1袋（120g）当たり（推定値）：熱量 206kcal / たんぱく質7.8g / 脂質0g / 炭水化物 42.8g / 食塩相当量 7.9g【その他】※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。※開封後は冷蔵庫にて保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。【原産国】日本

【名称】クエン酸・アミノ酸加工食品（ソフトカプセル） 【内容量】13.8g（2.3g×6袋）×10袋
【原材料】もろみ酢濃縮液（国内製造）、サフラワー油、ミツロウ、[被包材]、ゼラチン、グリセリン、カラメル色素
【保存方法】開封後はしっかりと袋のチャックを閉め、涼しい所に保管してください。【賞味期限】製造より24カ月
【お召上がり方】1回3ー5粒を目安に水またはぬるま湯でお召し上がり下さい。
【栄養成分表示】1袋（2.3g）あたり
エネルギー12kcal、タンパク質0.8g、脂質0.8g、炭水化物0.4g、食塩相当量0g、亜鉛0.06mg、カリウム3.59mg、カルシウム0.52mg、鉄0.02mg、マグネシウム0.90mg、リン3.34mg、ビタミンB1　0.0005mg、ビタミンB2　0.01mg　クエン酸67.16mg 総アミノ酸677mg　（一財）日本食品分析センター及び計算による推定値です。

内容量：13.8g(2.3g×6袋)
保存方法：高温、多湿及び直射日光を避けて保存して下さい。
原材料：[内容物]もろみ酢濃縮液(国内製造)、サフラワー油／ミツロウ [被包材]ゼラチン／グリセリン、カラメル色素
栄養成分【1袋(2.3g)あたり】：エネルギー 12Kcal たんぱく質 0.8g 脂質 0.8g 炭水化物 0.4g 食塩相当量 0g

【名称】宮古島もろみ酢(清涼飲料水)【内容量】720ml×6本
【原材料】米こうじ（タイ産米）、黒糖、ざらめ、オリゴ糖、米酢
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存。開栓後、要冷蔵
【賞味期限】製造日より1年【お召し上がり方】付属のキャップ（30ml）で1日1〜3杯ほどお飲みください。水やソーダで割って飲んだり、レモンを入れたり、サラダのドレッシングに追加したりなど、お好きな方法でお召し上がりください。
【栄養成分表示（100mlあたり）表示値は目安です】エネルギー：66kcal、タンパク質：2.1g、脂質：0.2g、炭水化物：13.9g、食塩相当量：0.07g、鉄：0.1mg、カルシウム：3mg、ビタミンB2：0.16mg 【有機酸】 ・クエン酸1100ml・乳酸100mg・リンゴ酸300mg・コハク酸0.2mg 【アミノ酸】 ・アルギニン210mg・アラニン240mg・リジン130mg・グリシン160mg・ヒスジン80mg・プロリン150mg・フェニルアラニン100mg・グルタニン酸390mg・チロシン120mg・セリン140mg・ロイシン150mg・スレオニン120mg・イソロイシン110mg・アスパラギン酸270mg・メチオニン30mg・トリプトファン20mg・バリン140mg・シスチン40mg

本当に醤油を搾る前の醤油もろみなので塩辛いです。
塩分12％。
これを搾ると蔵匠　樽仕込みの国産丸大豆の本醸造醤油になります。醤油の実。濃口のもろきゅう派、お酒の好きな方におすすめ！熟成させているので粒々感はあまりありません。
これで、煮物をする方もいらっしゃいます。マヨネーズを混ぜてディップソースにしたり、チーズと合わせるとマイルドになり、何にでも合わせやすい味になりますよ！イタリアのチーズと湯浅醤油のもろみをマリアージュさせた絶品『モロミ・フロマッジョ』は、このひしおもろみ（醤油の実）を使用しています。
原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、長崎の塩
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー155kcal、たんぱく質14g、脂質4g、炭水化物16g、食塩相当量12.0g

国産大麦と良質な大豆を使用しています。
ご飯や冷ややっこに乗せたり、きゅうりなどの生野菜につけて居酒屋のおつまみメニューに
もろみ漬けや豆腐ステーキにもおすすめです。
栄養成分表示(100g当たり)エネルギー237kcal、たんぱく質5.5g、脂質1.8g、炭水化物51.3g食塩相当量6.7g（一財）広島県環境保健協会 分析

【原材料】回鍋肉の素　100g 　　砂糖（国内製造）、甜麺醤、醤油、もろみみそ、トウチ醤、味噌、おろしにんにく、食塩、おろし生姜、酵母エキス、豆板醤、粉末酒粕／カラメル色素、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、調味料（核酸等）、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） 　　　小麦・ごま・大豆・豚肉の成分を含んだ原材料を使用しています。
【栄養成分表示】 　　回鍋肉の素　一袋100g当たり 　　エネルギー161Kcal、たんぱく質2.8g、脂質1.4g 　　炭水化物34.2g、食塩相当量6.6g
【賞味期限】　枠外下部に記載 【保存方法】　直射日光を避け、常温で保存してください。 【製造販売元】　日本食研株式会社　愛媛県今治市富田新港1丁目3番 開封後は一度で使いきってください。

琉球もろみ酢は、沖縄特有のお酒❝泡盛❞の蒸留後のもろみから作られ、黒麹菌や酵母の発酵の過程で生成されるクエン酸をはじめ18種類のアミノ酸が含まれる飲み物です。
栄養成分（100ml当）エネルギー99kcal、たんぱく質2.8g、脂質0g、炭水化物22.3g、食塩相当量　0.012g
アミノ酸18種類（100ml当)アルギニン230mg、リジン116mg、ヒスチジン68mg、フェニルアラニン82mg、チロシン112mg、ロイシン128mg、イソロイシン103mg、メチオニン29mg、バリン137mg、アラニン201mg、グリシン154、プロリン147mg、グルタミン酸359mg、セリン127mg、スレオニン108mg、アスパラギン酸251mg、トリプトファン23mg、シスチン50mg
クエン酸：（100ml当）990mg