カカオ28%×すっきりミルク風味:重たさを抑え、後味は軽やか。
デオドライズド(脱臭脱色)ココアバター一部配合:素材のクセを抑え、合わせ素材を引き立てる。
用途が広い汎用タイプ:ガナッシュ/ムース/チーズケーキ/フィナンシェ/マドレーヌ/パン生地/トッピング/コーティング。
扱いやすい溶解性:湯せんでスムースに溶け、絞り・型取り・テンパリング作業にも。
業務にも家庭にも:1kg大容量で毎日の仕込みやイベント大量制作に最適。
原材料名:砂糖(国内製造又は外国製造)、ココアバター、全粉乳、植物油脂/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)
栄養成分表示(100g当たり)/推定値:エネルギー588kcal、たんぱく質4.7g、脂質39.0g、炭水化物54.6g、食塩相当量0.2g
内容量:1kg
保存方法:急激な温度差を避け、28℃以下の冷暗所に保存して下さい
¥3,419 (¥341,900 / 100 g)
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