はじかみとは、古くは生姜、山椒の古称でしたが、今では芽生姜の酢漬けのことを言います。葉付きの新しょうがの新芽の部分を整形し、湯に通して軽く塩を振って冷ましてから甘酢に漬けます。酢と生姜の色素が反応して全体が淡紅色になります。はじかみは形状から「筆生姜」とも呼ばれ、主に焼き魚のあしらいに用いられます。
内容量：220g（50本入）
パッケージ寸法：（約）19×13×3cm
1本あたり長さ：（約）12～13cm
保存方法：直射日光を避けて涼しい場所で保存してください。 開封後は要冷蔵。
原産国名：中国
輸入者：株式会社岡井
栄養成分表示（100g当り推定値）：エネルギー 15kcal、たんぱく質 0.5g、脂質 0.4g、炭水化物 2.3g、食塩相当量 6.9g
￥1,630 (￥1,630 / 袋)
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