栄養バランスの良い食品:漬け

【商品内容】知床の山漬け鮭ほぐし2Kg(1kg×2個)
【原材料】 秋鮭(オホーツク産)、食塩 【生産地】北海道（斜里町・ハッピーフーズ製造）【栄養成分表示（100g当たり）】 エネルギー　113kcal たんぱく質　25.1g 脂質　1.4g 炭水化物　0.1g 食塩相当量　5.1g
【賞味期限】 別途、商品に記載。（製造日から360日）【冷凍配送】
北海道知床半島で水揚げした秋鮭に、天然塩をすり込んで山漬けにし、蒸しあげてほぐし身にしました。 業務用なので、1Kgのボリュームです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

内容量…120cc/本×2本
栄養成分表示(100g当たり) ※推定値 エネルギー78kcal、たんぱく質17.3g、脂質0.0g、炭水化物2.1g、食塩相当量14.5g
【魚醤とは？】魚と塩を一緒に漬け込み、魚の内臓にある消化酵素によって発酵させたものを魚醤といいいます。石川県では「いしる」、香川県では「いかなご醤油」、秋田県では「しょっつる」という呼び方で親しまれていますが、魚醤になじみのない方も多いと思います。 魚醤を知っている方も独特なにおいがするというイメージが大きいと思います。
【富山県ならではの魚醤！】「いしる」は主にマイワシやサバを、「しょっつる」は主にハタハタを使用しており、その土地によって使用する魚の種類は異なります。射水市にある弊社は、富山県を代表する魚、鰤を使った魚醤造りを福井県立大が開発した独自の製法に基づき一年をかけ共同で研究し、2014年12月に鰤醤を発売しました。鰤の消化酵素が最も活性化する温度で加温することで雑菌の繁殖を抑え、低塩分で製造できます。また臭いの元となる油分を遠心分離機除去し減臭化を実現しています。
2016年　中部経済産業局・北陸農政局の「地域資源活用事業」に認定。 2017年 「明日のとやまブランド」認定。 2018年 「日本農芸化学会」の技術賞を中小企業では初めて受賞。

【沖縄の島唐辛子を守りたい】赤く熟した唐辛子を収穫する手間のため、沖縄の島唐辛子の生産量が減少しています。「青い実は使えないの？」そんな農家さんの声と沖縄の島唐辛子を守りたいという想いから生まれた商品です。
【青切唐辛子のフレッシュ感】赤く熟す前の緑色の状態で収穫した「青切」の唐辛子を、鮮度を保ったまま泡盛に漬け込みました。青葉の香を感じるフレッシュ感が料理に鮮やかさを加えてくれます。
【「八重泉酒造」の泡盛を使用】唐辛子を漬け込む泡盛にもこだわり、石垣島の酒造メーカー「八重泉酒造」の「八重泉」を使用しています。泡盛独特のクセが少なく、どんな料理にも合うよう仕上げました。
【幅広い料理にご使用いただけます】フレッシュな辛さと泡盛の風味が際立ち、沖縄料理はもちろん、うどんや肉料理など幅広い料理に新しい刺激を加えてくれます。
【栄養成分表示】（100gあたり）（推定値）エネルギー 137kcal/たんぱく質 0.4g/脂質 0.3g/炭水化物 1.9g/食塩相当量 0.04g

●粗めに刻んだニンニクをオイルに漬けました
●手間の掛かるニンニクの皮むきや、臭い移りが気になる刻みも不要
●原産国：中国
●内容量：185g
●栄養成分(100gあたり）エネルギー：293kcal たんぱく質：1.9g 脂質：24.2g 炭水化物：816.8g 食塩相当量：0.03g
※他にも瓶入りピクルス出品しておりますので、ご一緒にどうぞ

内容量：30g / 70g / 150g ※商品名をご確認ください。
賞味期限：製造日より365日
保存方法：常温保存
原材料：泡盛（台湾製造、沖縄県製造）、とうがらし（沖縄県産）
栄養成分：【30g】（30gあたり）エネルギー:49kcal たんぱく質:0g 脂質:0g 炭水化物:1g 食塩相当量:0g / 【70g】（70gあたり）エネルギー:114kcal たんぱく質:0.5g 脂質:0g 炭水化物:2.5g 食塩相当量:0.5g / 【150g】（100gあたり）エネルギー:163kcal たんぱく質:0.7g 脂質:0.2g 炭水化物:3.2g 食塩相当量:0.5g

内容量：商品名をご確認ください（120gと25g）
賞味期限：製造から1年
保存方法：直射日光を避け常温で保存。
栄養成分(100g当たり)：エネルギー：174kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0g 炭水化物：0.3g 食塩相当量：0.01g