商品内容:【有塩】 銀鮭(チリ産)、食塩 【無塩】 銀鮭(チリ産)
賞味期限:出荷より冷凍-18℃以下で1ヶ月。
栄養成分表:【有塩】 エネルギー 200kcal たんぱく質 19.2g 脂質 12.5g 炭水化物 0.3g 食塩相当量 2.1g 【無塩】 エネルギー 188kcal たんぱく質 19.6g 脂質 12.8g 炭水化物 0.3g 食塩相当量 0.1g
お召し上がり方:解凍後、まずはグリルやオーブンで焼いて、そのままお召し上がり下さい。 引き締まった身と上質な脂のり、ふっくらホクホク感を存分に味わえます。 パリパリに焼いた皮も絶品なので、捨てずにお召し上がり下さい。 焼いてそのまま食べる他にも、フレークにしておにぎりやお茶漬け、パスタ、チャーハンにトッピングするのもお薦めです。 また、甘塩なのでムニエルや味噌漬け、石狩鍋などいろんな料理にも使えます。是非お試し下さいませ! ◆塩辛いと感じたら…塩抜き方法 食べ易い甘塩仕立てですが、塩分が濃く感じる場合は塩抜きしてください。 塩鮭の塩抜き法として代表的なのが「迎え塩」。「呼び塩」ともいい、薄い塩水に浸ける方法です。 真水に浸けると短時間で塩気を抜くことができるものの、水に旨味が溶けだしてしまったり、味が落ちてしまったりすることがあります。 塩水に浸けると、鮭の旨味を残しつつ、水っぽくなるのを防げます。迎え塩に使う塩水濃度は、1〜1.5%。水600ccに、塩を小さじ1と1/2杯が目安です。4〜5時間浸けると、ほどよく塩気が抜けます。
¥12,900 (¥6 / グラム)
→ Amazon公式サイト