食品表示:麹

✅【甘過ぎない、さっぱりし過ぎない】砂糖や添加物・アルコールなど一切いれず、お米の自然発酵だけでできる甘さです。カドがとれたやさしさ、フワッとくるまろやかさに包まれる感覚です。白山の大自然を味方にした糀甘酒なので、見えないけどたしかにに感じる感覚です。
✅【手づくりが生むおいしさ】機械まかせではいい甘酒はつくれません。毎日変わる温度や湿度はもちろん、生きた糀は水分量も微妙に違うので、微調整が必要です。五感をフルに使って手作することで、発酵の具合を確かめながら「最高においしい甘酒」をつくっています。
✅【人が人のためにつくるのが160年の伝統】米も糀もすべて半径5キロ圏内で生まれる100％石川県白山麓のものです。米づくり、糀づくり、甘酒づくり。全ての工程で顔が見え、場所が見え、気持ちが伝わることを大事にしています。伝統だから守っているわけではなく、本当にそれが「伝わること」であって美味しさにつながるからです。
✅【使いやすい、使い切れる、保管しやすい】手のひらサイズです。1日1人20～30gを推奨しているので3～4日で1人でも使いきれます。冷凍保存で8ヵ月OK。あなたのタイミングで自由に使えます。厚さも1㎝ほどなのでかさばらず冷凍保存できます。
✅【生100％で加熱処理なし】加熱処理をしない生100％は100-200種類ともいわれる酵素がそのまま生きています。酵素の有無は表示義務もないので、常温保存できる酵素ナシ甘酒が世の中の大半を占めています。せっかく、おいしさも栄養も大事にしているので、加熱処理で酵素を吹き飛ばすことはもったないことです。私たちは、手間もコストもかかる急速冷凍を＋することで、生きたままの酵素を閉じ込めて、真空パックの形でお届けしています。
✅【点滴レベルの豊富な栄養素＋α】元気の源であるブドウ糖をはじめ、ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸すべて・GABAなど豊富な栄養素が点滴レベルで、そのバランスの良さは点滴以上とも。しかも、点滴にはない「食べる楽しみ・おいしさ」があるので、「おいしい幸せ」と「なんか元気に」が同時にくる感覚です。
✅【原材料・栄養成分表示 100gあたり】米、米こうじ　
✅【保存温度・賞味期限】要冷凍 -18℃以下　製造後8ヵ月
✅【栄養成分表示 100gあたり】熱量132kcal たんぱく質1.9g 脂質4.3g 炭水化物19.3g 食塩相当量0g
✅【製造者】株式会社ノース白山　「米のおいしさ、糀のやさしさ」をコンセプトに、160年つづく伝統発酵技術を生かして、現代に合うものをつくっています。夫婦2人で「小さいからつくれる唯一無二の発酵食」を目指しています。

✅【甘過ぎない、さっぱりし過ぎない】砂糖や添加物・アルコールなど一切いれず、お米の自然発酵だけでできる甘さです。カドがとれたやさしさ、フワッとくるまろやかさに包まれる感覚です。白山の大自然を味方にした糀甘酒なので、見えないけどたしかにに感じる感覚です。
✅【手づくりが生むおいしさ】機械まかせではいい甘酒はつくれません。毎日変わる温度や湿度はもちろん、生きた糀は水分量も微妙に違うので、微調整が必要です。五感をフルに使って手作りし、発酵の具合を確かめながら「最高においしい甘酒」をつくっています。
✅【人が人のためにつくるのが160年の伝統】米も糀もすべて半径5キロ圏内で生まれる100％石川県白山麓のものです。米づくり、糀づくり、甘酒づくり。全ての工程で顔が見え、場所が見え、気持ちが伝わることを大事にしています。伝統だから守っているわけではなく、本当にそれが「伝わること」であって美味しさにつながるからです。
✅【使いやすい、使い切れる、保管しやすい】手のひらサイズです。1日1人20～30gを推奨しているので3～4日で1人でも使いきれます。冷凍保存で8ヵ月OK。あなたのタイミングで自由に使えます。厚さも1㎝ほどなのでかさばらず冷凍保存できます。
✅【生100％で加熱処理なし】加熱処理をしない生100％は100-200種類ともいわれる酵素がそのまま生きています。酵素の有無は表示義務もないので、常温保存できる酵素ナシ甘酒が世の中の大半を占めています。せっかく、おいしさも栄養も大事にしているので、加熱処理で酵素を吹き飛ばすことはもったないことです。私たちは、手間もコストもかかる急速冷凍を＋することで、生きたままの酵素を閉じ込めて、真空パックの形でお届けしています。
✅【点滴レベルの豊富な栄養素＋α】元気の源であるブドウ糖をはじめ、ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸すべて・GABAなど豊富な栄養素が点滴レベルで、そのバランスの良さは点滴以上とも。しかも、点滴にはない「食べる楽しみ・おいしさ」があるので、「おいしい幸せ」と「なんか元気に」が同時にくる感覚です。
✅【原材料・栄養成分表示 100gあたり】米、米こうじ
✅【保存温度・賞味期限】要冷凍 -18℃以下　製造後8ヵ月
✅【栄養成分表示 100gあたり】熱量132kcal たんぱく質1.9g 脂質4.3g 炭水化物19.3g 食塩相当量0g
✅【製造者】株式会社ノース白山　「米のおいしさ、糀のやさしさ」をコンセプトに、160年つづく伝統発酵技術を生かして、現代に合うものをつくっています。夫婦2人で「小さいからつくれる唯一無二の発酵食」を目指しています。

商品内容：【濃厚焼うにのぷちキューブ】35g ＜原材料＞塩うに（うに（カナダ産、アメリカ産）、塩、その他）、砂糖、卵、水あめ、魚肉、加工大豆粉、ゼラチン、本みりん、米粉、小麦粉、植物性たん白、食塩／調味料（アミノ酸等）、アルコール、トレハロース、増粘多糖類、加工でん粉、焼ミョウバン、保存料（ソルビン酸K）、リン酸塩（Na） 【ピリ辛バイ貝のスモーク】36g ＜原材料＞バイ貝（国産）、砂糖、食塩、米発酵調味料、調味酢、醸造酢、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、調味料、グリセリン、酒精、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物、（一部に大豆を含む） 【いしり香る焼ほたるいか】25g ＜原材料＞ほたるいか（日本海産）、魚しょうゆ（いか、食塩）、（一部にいかを含む） 【ひとくちいかあしのスモーク】40g ＜原材料＞（ペルー産、チリ産、その他）、砂糖、醸造酢、食塩、還元でん粉糖化物、還元麦芽糖水あめ、植物たん白加水分解物／調味料（アミノ酸等）、酸味料、グリセリン、メタリン酸Na、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（カンゾウ、ステビア）、（一部にいか・大豆を含む） 【皮むきひとくち鮭とば】28g ＜原材料＞秋鮭（北海道産）、砂糖、食塩、たん白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、くん液、紅麹色素、pH調整剤、（一部にさけ・大豆を含む） 【いしり香るあじの香ばし醤油焼】50g ＜原材料＞あじ（タイ産）、砂糖、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、食塩、魚しょうゆ（いか、食塩）／ソルビトール、調味料（アミノ酸）
【つまみたら昆布和え】40g ＜原材料＞すけとう鱈（北海道産）、昆布、砂糖、食塩／酒精、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、（一部に小麦・大豆を含む） 【まるごとサクサク甘えび干】20g ＜原材料＞ホッコクアカエビ（日本海産）、食塩、食用こめ油 【もっちり濃厚チーズいか】45g ＜原材料＞いか（ペルー産）、砂糖、食塩、食用植物油脂、醸造酢、チーズ、きび砂糖、還元でん粉糖化物、デキストリン、還元麦芽糖水あめ、乳糖、乳たん白、酵母エキス、植物たん白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、グリセリン、リン酸塩（Na）、乳化剤、香料、甘味料（カンゾウ、ステビア）、カロチノイド色素、（一部に乳成分・いか・大豆を含む） 【あっさり上品な焼さより】32g ＜原材料＞さより加工品（さより、砂糖、食塩）（ベトナム製造）／ソルビトール、調味料（アミノ酸）
栄養成分表： 【濃厚焼うにのぷちキューブ】100gあたり エネルギー　302kcal たんぱく質　19.3g 脂質　9.7g 炭水化物　34.4g 食塩相当量　6.6g 【ピリ辛バイ貝のスモーク】100gあたり エネルギー　197kcal たんぱく質　25.2g 脂質　0.6g 炭水化物　22.8g 食塩相当量　6.6g 【いしり香る焼ほたるいか】100gあたり エネルギー　371kcal たんぱく質　72.5g 脂質　8.6g 炭水化物　1.0g 食塩相当量　4.1g 【ひとくちいかあしのスモーク】100gあたり エネルギー　217kcal たんぱく質　28.3g 脂質　1.4g 炭水化物　22.9g 食塩相当量　4.3g 【皮むきひとくち鮭とば】100gあたり エネルギー　302kcal たんぱく質　54.8g 脂質　5.4g 炭水化物　8.5g 食塩相当量　4.5g 【いしり香るあじの香ばし醤油焼】100gあたり エネルギー　314kcal たんぱく質　38.5g 脂質　5.5g 炭水化物　27.5g 食塩相当量　4.3g
【つまみたら昆布和え】100gあたり エネルギー　282kcal たんぱく質　23.6g 脂質　5.9g 炭水化物　33.7g 食塩相当量　8.4g 【まるごとサクサク甘えび干】100gあたり エネルギー　363kcal たんぱく質　51.6g 脂質　14.1g 炭水化物　7.3g 食塩相当量　2.5g 【もっちり濃厚チーズいか】100gあたり エネルギー　400kcal たんぱく質　24.1g 脂質　24.7g 炭水化物　20.3g 食塩相当量　2.4g 【あっさり上品な焼さより】100gあたり エネルギー　331kcal たんぱく質　41.4g 脂質　2.9g 炭水化物　34.9g 食塩相当量　4.8g
アレルゲン 【濃厚焼うにのぷちキューブ】 乳成分・落花生・えび・かに・くるみ 【ピリ辛バイ貝のスモーク】 大豆・卵・乳成分・小麦・落花生・えび・かに・くるみ・そば 【いしり香る焼ほたるいか】 いか・卵・乳成分・小麦・落花生・えび・かに・くるみ 【ひとくちいかあしのスモーク】 いか・大豆・卵・乳成分・小麦・落花生・えび・かに・くるみ 【皮むきひとくち鮭とば】 卵・乳成分・小麦・落花生・えび・かに・くるみ 【いしり香るあじの香ばし醤油焼】 小麦・大豆・いか・卵・乳成分・落花生・えび・かに・くるみ 【つまみたら昆布和え】 小麦・大豆・卵・乳成分・落花生・えび・かに・くるみ 【まるごとサクサク甘えび干】 卵・乳成分・小麦・落花生・えび・かに・くるみ 【もっちり濃厚チーズいか】 乳成分・いか・大豆・卵・小麦・落花生・えび・かに・くるみ 【あっさり上品な焼さより】 さけ・大豆・卵・乳成分・小麦・落花生・えび・かに・くるみ
賞味期限： 出荷より常温で1ヶ月以上 直射日光、高温、多湿を避け、涼しい場所で保管して下さい。 【賞味期限：2025/10/30】
お召し上がり方 直射日光や高温多湿な場所を避け、常温で保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 商品ごとの注意事項は下記ご参照下さい。 【いしり香る焼ほたるいか】 〇表面がべたついて見えることがありますが、原材料に由来しているもので品質には問題ありません。 〇商品の表面が白くなることがありますが、旨味成分が出たもので品質に問題はございません。 【まるごとサクサク甘えび干】 〇えびの頭にはトゲがあり、口腔内で刺さる恐れがありますので、必ずとげを取り除いてからお召し上がりください。 〇製品の白い粉はえびに含まれる成分です。品質に問題はございません。 【つまみたら昆布和え】 〇時間経過に伴い褐色が見られますが、品質には問題はございません。 〇小骨がある場合がございますので、取り除いてからお召し上がりください。

低温でじっくり熟成させ、うま味をしっかり引き出した白つぶみそを使用した、優しくすっきりした味わいです。
かつお節を別添にすることで、削りたての味と香りを保ちます。仕上げに加えることで、みそ汁の味わいを高めます。(味噌にだしを入れていません)
使ったのは味噌、かつお節、具だけ。(※)“自然のめぐみ”だけで、みそ汁はここまでおいしくなります。 ※品質保持のため、醸造アルコールと食塩を使用しています。
米麹をたっぷり使い、低温でじっくり熟成させた白粒みそです。米と大豆の旨味をしっかり引き出しながらも、後味はすっきり仕上げました。最後にほんのりと残る、麹の甘みもお楽しみください。
栄養成分表(1食(24.2g) あたり):エネルギー 47kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 1.1g、炭水化物 6.4g、食塩相当量 2.1g

めん（小麦粉（国内製造）、でん粉、食塩、植物油脂、植物性たん白、卵粉、乳たん白、酵母粉末、香辛料（ガーリック）、米麹調味料（でん粉、米麹加工品、塩麹、食塩））、スープ（みそ、豚脂、糖類、ポークエキス、食塩、香味油、香辛料（ジンジャー、ガーリック、赤唐辛子）、たん白加水分解物、酵母エキス、香味調味料、オニオン粉末、植物油脂）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、かんすい、増粘多糖類、酒精、香料、炭酸カルシウム、カラメル色素、炭酸マグネシウム、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、香辛料抽出物、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
小麦・卵・乳成分・えび・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・ゼラチン
1食(116g)当たり熱量：410kcal、たんぱく質：11.8g、脂質：7.9g、炭水化物：73.0g、食塩相当量：7.1g(めん:2.8g、スープ：4.3g）、カルシウム：167mg

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酵母プロテインスープ （菊いもポタージュ風味）18g×3包、 酵母プロテインスープ （ポルチーニ茸クリーム風味）18g×2包、 18穀　酵素ドリンク （甘酒ミルク風味）15g×2包
酵⺟プロテインスープ(菊いもポタージュ風味)(1包18g x 3包)エネルギー…65.880 kcal、タンパク質…4.158g、脂質…1.242g、炭水化物…9.918g、食塩相当量…1.1880g/ 酵⺟プロテインスープ(ポルチーニ茸クリーム風味)(1包18g x 2包)エネルギー…68.040 kcal、タンパク質…5.040g、脂質…1.206g、炭水化物…9.576g、食塩相当量…1.2240g/ 麹菌酵素ドリンク(甘酒ミルク風味)(1包13g x 2包)エネルギー…61.050 kcal、タンパク質…0.495g、脂質…0.615g、炭水化物…13.515g、食塩相当量…0.1650g
アレルギー物質含有食品：小麦・乳成分・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン