栄養バランスの良い食品:漬け

梅干しの中でもブランドが付くほど高級品と言われる和歌山県紀州産の南高梅。その中でも梅干しに適している完熟南高梅を厳選して使用し、1粒1粒丹精込めて作った梅干し「白干し梅」です。一般的な梅干しとは異なり、ふっくらと肉厚で皮が薄く柔らかいのが一番の特徴です。塩分19％と昔ながらのシンプルな酸っぱさは、炊き立てのご飯のお供・おにぎり・お弁当・お茶漬け・おかゆなどにピッタリです。
白干し梅は塩のみで漬けこんだ昔懐かしい製法で、人工添加物を一切使用せず素材の力だけでじっくり熟成させています。梅干しが好き・素材の良さを感じたい・甘い梅干しは苦手・添加物の入っていない食材にこだわっている…といった方におすすめです。※梅に付いている白いものは塩の結晶になりますので、お召し上がりいただいても問題ございません。
【梅干しができるまで】梅干しが皆様の食卓に並ぶまでは幾つもの工程を踏んでいます。この全ての工程を経てようやく良い梅が完成します。＜1.梅の収獲＞実が落下する前の限界まで木で熟した梅を収獲します。　＜2.水漬け&選果＞完熟梅の品質(熟度)を保つために水に漬けて素早くサイズを分けます。※選果までの時間に完熟梅が熟しすぎないように空気に触れない状態にしておくのがポイントです。
【梅干しができるまで】＜3.漬け込み＞タンクに梅と塩を入れて漬けていきます。⇒梅と塩を交互に入れて塩を馴染ませるように細かくまぶします。⇒完熟梅に素早く塩をかまして熟度を落とさせないように上から塩を多めに入れます。⇒落とし蓋と重石を置いて梅からでた水分と溶けた塩に梅(梅酢)を沈ませていきます。　＜4.循環＞ふっくらした梅を作るために下に溜まっている梅酢をホースで汲み上げ、梅酢の塩度を均等にします。良い梅を作るには塩を早く溶かして梅に塩を入りやすくすることがポイント。その塩を溶かすために必要なのが循環という工程です。
【セット内容】塩のみで漬けた梅干し×1パック　【内容量】250g　【原材料名】梅、漬け原材料(食塩)　【原料原産地名】紀州産(梅)　【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は要冷蔵保管でお願いいたします。　【栄養成分表示(可食部100gあたり)】エネルギー31kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物6.8g、食塩相当量19.1g

【たっぷり15枚】約80gのサバの切り身が15枚入ったおとくなパックです。普段のお料理から冷凍ストックまで幅広くお使いいただけます。コストパフォーマンス◎
【国産原料】 北海道産または三陸産の小型サイズの国産原料であるため、脂はうすめでさっぱりとした味わいです。そのため塩焼きには向いておりません。
【骨なし・無塩】無塩・骨取りの処理済みですのでお子様からご高齢の方まで安心してお召し上がりいただけます。どんなお料理の合わせやすくアレンジが自在です。
【使いたい分だけ使用できる】バラ凍結ですので、使用したい分だけお使いいただけます。一度に使用できない分は、ジップロック等にうつして冷凍庫で保管ができるため、冷凍ストックとしてもご活用いただけます。※解凍後の再凍結は品質劣化につながりますのでお控えください。
【解凍方法】切身の表面を流水で洗い水分をふき取ったら、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で3～4時間ほど解凍してください。※切身がしっかり解凍できている場合は、キッチンペーパーがきれいにはがれます。調理の際は、再度表面の水分をふき取ってから使用してください。お急ぎの場合は、電子レンジの解凍モードをご使用ください。【ご注意】常温解凍はおやめください。凍ったまま調理すると、表面に白い塊がでてきます。体に害があるものではございませんがしっかり解凍してから調理することをおすすめいたします。
【美味しいお召し上がり方】骨取りのさばなので、鯖みそ煮や竜田揚げなど、サバを丸ごとお楽しみいただけるお料理におすすめです。また脂がうすい魚体なので、唐揚げ、カレー味ムニエル、南蛮漬け、酢豚風などのしっかり味付けのお料理におすすめです。
商品名：骨取り　さばフィーレ　原材料名：さば（国産）　　内容量：15枚　賞味期限：個包装に記載　 栄養成分表示（100gあたり）熱量：211kcal　たんぱく質：20.6g　脂質：16.8g　炭水化物0.3g　食塩相当量：0.3g（推定値）

【栄養成分表示（100gあたり）】●メガハンバーグ　エネルギー　200kcal　たんぱく質　10.8g　脂質　12.6g　炭水化物　9.3g　塩分相当量　1.1g●タレ漬け 牛ハラミ焼肉 熱量 267.60kcal たんぱく質 11.32g 脂質 21.39g 炭水化物 11.01g 食塩相当量 1.48g●豚みそカルビ エネルギー　313kcal たんぱく質　11.1g 脂質　24.9g 炭水化物　12.7g 塩分相当量　1.5g●ガーリックアヒージョ鶏焼肉 熱量 217kcal たんぱく質 14.99g 脂質 16.17g 炭水化物 4.33g 食塩相当量 1.08g●黒酢あんかけ肉だんご エネルギー　175kcal たんぱく質　10.2g 脂質　7.7g 炭水化物　16.2g ナトリウム　592mg●若鶏もも唐揚げ エネルギー 232kcal たんぱく質 13.3g 脂質 12.3g 炭水化物 16.9g 食塩相当量 1.9g●粗挽きウインナーソーセージ 熱量　295kcal たんぱく質 13.7g 脂質 25.1g 炭水化物 3.5g 食塩相当量 2.0g
【賞味期限】冷凍保存で製造日より1年。ナマモノなのでお早めにお召し上がりください。
【注意】鶏肉は骨にご注意ください。まれに骨がある場合があります。お召し上がりの際は十分に注意してお召し上がりください。
【急速凍結】鮮度そのままの美味しさをお届けするため、-35度の急速凍結で冷凍したお肉は鮮度そのままに出来立ての美味しさをお届けします。 食べたい時に解凍するだけで専門店の味を味わえます。厳しい検査をクリアした商品のみをお届けいたします。
《製造工場について》 しゃぶまるの製造工場は食品の安心安全のための品質管理制度「HACCP」の仕組みで運用しています。菌検査や金属探知機など徹底した安全を 目指し厳しい検査をクリアした商品のみをお届けします。
【縁起のいい福袋のし付き】縁起の良い「福袋」の絵が描かれたのしを同梱してお送りいたします。