栄養バランスの良い食品:米麹

【国産原料100％使用】九州産の希少な生揚げ醤油と、老舗味噌屋の国産米麹を混ぜ合わせ、じっくりと発酵させました。生揚げ醤油ならではの香ばしいコクと、米麹のまろやかな甘みが、素材の旨味を引き立てます。
【搾りたて生揚げ醤油】搾りたての生揚げ（きあげ）醤油は、芳醇でまろやか。発酵が進みやすいため、醤油蔵など限られた場所でしか入手できません。醤油の原料となるもろみを絞りあげた生揚げ醤油は、一般的に食卓などで使用される醤油のもとになるものです。
【大正二年創業老舗味噌屋の塩麹】全国味噌鑑評会で多数の受賞歴を誇る老舗味噌屋が、百年以上受け継がれた技術を活かした、まろやかな甘みとほのかな甘みが特徴の米麹。立てて収納できる薄型スタンドパウチ、片手でも使いやすいパッケージです。
【塩分相当量約58％カット※】醤油麹の豊かな旨味でおいしく塩分カット。※日本y測品標準成分表（八訂）増補 2023年うすくちしょうゆ（100g）との比較
【原材料】米(国産)、醤油(大豆、小麦、食塩)、(一部に大豆・小麦を含む)【内容量】120g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【栄養成分表示】1袋（120g）当たり（推定値）：熱量 206kcal / たんぱく質7.8g / 脂質0g / 炭水化物 42.8g / 食塩相当量 7.9g【その他】※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。※開封後は冷蔵庫にて保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。【原産国】日本

●無農薬米のみ使用した純米の酒粕 第一弾は甘みはありませんが酵母菌の活性がすごいです。
日本での数少ない完全無農薬・有機栽培のみで造る 自然酒の酒粕を販売いたします●無農薬米のみ使用した純米吟醸の酒粕
●料理・鍋等・味噌汁・・そのままでOK ●甘酒・パン・お菓子・・・少し砂糖を追加 ●原材料／米・米麹
●栄養成分表示（100g当たり）熱量226KcaL・たんぱく質14.3g・脂質1.4g・炭水化物23.8g・食塩相当量0g

吟醸酒を使用した『吟醸酒粕』です。 吟醸酒ならではの風味豊かな香りと深い味わい。
甘酒、粕汁、鍋料理、白味噌汁などによく合います。 ※ご到着後は冷蔵庫での保管をおすすめします。長期間の保管は冷凍庫でお願いします。
商品名：酒粕
原材料名：米（国産）、米麹、醸造アルコール
内容量：300g×2パックセット
賞味期限：枠外記載
保存方法：直射日光を避け涼しいところで保存してください。
販売者：大洋株式会社
栄養成分表示（100g当り推定値）：エネルギー 227kcal、たんぱく質 14.9g、脂質 1.5g、炭水化物 23.8g、食塩相当量 0.01g
パッケージ寸法：（約）17×23×1.5cm

[内容量]500ml
[原材料]米麹（鹿児島県産）、かつお節（鹿児島県産）
[栄養成分表示(100mlあたり)]エネルギー33kcal　たんぱく質2.8g　脂質0g　炭水化物6.5g　食塩相当量0g
[製造・加工国]日本
[お召し上がり方]納豆や、みそ汁に少量入れて旨みをプラス。カルパッチョにオリーブオイル、塩と一緒にドレッシングとして。焼き魚や唐揚げに適量かけてサッパリと
[賞味期限]2年

[内容量]185ml
[原材料]米麹（鹿児島県産）、かつお節（鹿児島県産）
[栄養成分表示(100mlあたり)]エネルギー33kcal　たんぱく質2.8g　脂質0g　炭水化物6.5g　食塩相当量0g
[製造・加工国]日本
[お召し上がり方]納豆や、みそ汁に少量入れて旨みをプラス。カルパッチョにオリーブオイル、塩と一緒にドレッシングとして。焼き魚や唐揚げに適量かけてサッパリと
[賞味期限]2年

[内容量]185ml
[原材料]米麹（鹿児島県産）、かつお節（鹿児島県産）
[栄養成分表示(100mlあたり)]エネルギー33kcal　たんぱく質2.8g　脂質0g　炭水化物6.5g　食塩相当量0g
[製造・加工国]日本
[お召し上がり方]納豆や、みそ汁に少量入れて旨みをプラス。カルパッチョにオリーブオイル、塩と一緒にドレッシングとして。焼き魚や唐揚げに適量かけてサッパリと
[賞味期限]2年

粒状だから、ほぐす必要がなく、いつでもご自宅で美味しい甘酒や塩麹がつくれます。乾燥タイプだから保存性も優れ、甘酒・漬物・塩麹・醤油麹・味噌づくりなど、醸造原料として、幅広い用途でお使いいただけます。
米こうじに含まれる栄養成分の多さは格段と言え、ビタミンB1、B2、B6、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ナイアシンなど、特にビタミンB群が含まれています。
産地は米こうじ作りに適したものを、その都度ベテラン職人の目で選ぶこだわり。さらに第三者機関で行われる残留農薬検査書も確認し、職人の目と検査機関による試験の両方からベストの原料を選んでいます。
ISO22000による徹底管理、衛生的な製造ライン。洗米から充填まで、人の手が触れない環境、培養の自動制御化により安定した品質の米麹に。
原材料名：米（国産）、麹菌　栄養成分表示：（100gあたり）／エネルギー 384kcal、たんぱく質 7.8g、脂質 2.3g、炭水化物 79.5g、食塩相当量 0.01g

【粉末だから使い方広がる】栄養豊富なだけでなく、お肉や魚を柔らかくし、旨味を引き出してくれる塩麹。下味や隠し味としても万能な塩麹を、使いやすいパウダーにしました。
【こんな人におすすめ】気軽に塩麹を使ってみたい・麹の粒の食感や匂い、ベタベタが苦手・塩分が気になる・家族の健康に良い食事を作りたい・味付けがマンネリ化している
【からだに嬉しい完全無添加】米麹と海塩のみ使用。添加物・保存料は一切使用していないので、安心してご使用いただけます。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチン、ミネラルを含む塩麹。かけるだけ、揉みこむだけで不足しがちな栄養を手軽に取り入れることができます。
【旨味が引き立つ海塩】イルカが生息するほど美しい天草灘の海水のみを使用した、粒が細かくなめらかな口どけが特徴の海塩です。徹底した品質管理のもと、約3日間かけて蒸気でじっくりと煮詰めています。
【甘い香りが特徴の米麹】麹造りを始めて約220年の歴史を持つ、老舗業者の米麹。九州産の米のみを使用し、伝統の蓋式製麹法でひとつずつ丁寧に作られています。全国でも有数の名水である阿蘇の伏流水で仕込んだ麹は、甘い香りが特徴です。
【配合割合13%のこだわり】天然塩の配合量を変え試食を繰り返し、ちょうどよいまろやかな塩気に。これ1つでも、充分おいしく召し上がれますが、塩気が強すぎないので、味付けも調整しやすくなっています。塩分が気になる方の、塩がわりにもおすすめです。鶏むね肉、焼き鮭のほか、からあげの下味や、汁物、サラダ、ソースなど、様々な料理にお使いいただけます。
【原材料】米麹（米（国産）、麹菌）、食塩【内容量】100g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【栄養成分表示】100g当たり（推定値）：熱量 319kcal / たんぱく質 6.7g / 脂質 2.0g / 炭水化物 68.6g / 食塩相当量 12.78g【その他】※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。※保管温度によって色味が変わる可能性がございますが、品質に問題はございません。※商品到着後は冷蔵庫にて保存してください。※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。【使い方】下味として肉や魚などさまざまな料理にお使いいただけます。【原産国】日本

[セット内容]たまねぎ麹×2個、コンソメ麹×2個、中華麹×2個
[たまねぎ麹]【原材材料名】玉ねぎ、米麹、塩【栄養成分表(150gあたり)】エネルギー：約133.74kcal、たんぱく質：約3.24g、脂質：約0.76g、食物繊維：約2.02g、炭水化物：約31.32g、食塩相当量：約12.94g【内容量】約160g(1個あたり)【製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)】なし
[コンソメ麹]【原材材料名】玉ねぎ、人参、米麹、セロリ、塩【栄養成分表(150gあたり)】エネルギー：約121.73kcal、たんぱく質：約3.21g、脂質：約0.8g、食物繊維：約2.58g、炭水化物：約28.21g、食塩相当量：約12.99g【内容量】約160g(1個あたり)【製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)】なし
[中華麹]【原材材料名】米麹、にんにく、生姜、玉ねぎ、長ネギ、塩【栄養成分表(150gあたり)】エネルギー：約158.02kcal、たんぱく質：約3.92g、脂質：約1.01g、食物繊維：約2.61g、炭水化物：約36.43g、食塩相当量：約17.41g【内容量】約160g(1個あたり)【製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)】なし
[賞味期限]製造日から約90日(賞味期限約70日以上の商品をお送り致します）
[保存方法]要冷蔵(10℃以下)

[セット内容]たまねぎ麹×1個、コンソメ麹×1個、中華麹×1個
[たまねぎ麹]【原材材料名】玉ねぎ、米麹、塩【栄養成分表(150gあたり)】エネルギー：約133.74kcal、たんぱく質：約3.24g、脂質：約0.76g、食物繊維：約2.02g、炭水化物：約31.32g、食塩相当量：約12.94g【内容量】約160g【製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)】なし
[コンソメ麹]【原材材料名】玉ねぎ、人参、米麹、セロリ、塩【栄養成分表(150gあたり)】エネルギー：約121.73kcal、たんぱく質：約3.21g、脂質：約0.8g、食物繊維：約2.58g、炭水化物：約28.21g、食塩相当量：約12.99g【内容量】約160g【製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)】なし
[中華麹]【原材材料名】米麹、にんにく、生姜、玉ねぎ、長ネギ、塩【栄養成分表(150gあたり)】エネルギー：約158.02kcal、たんぱく質：約3.92g、脂質：約1.01g、食物繊維：約2.61g、炭水化物：約36.43g、食塩相当量：約17.41g【内容量】約160g【製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)】なし
[賞味期限]製造日から約90日(賞味期限約70日以上の商品をお送り致します）
[保存方法]要冷蔵(10℃以下)